商品詳細
ホテルテキスト料飲Ⅰ
レストラン・宴会編
商品仕様
- 販売価格：1,980円(税込) [本体 1,800円+税]
- B5判
- 212 頁
- 想定学習時間 74時間
サポート情報
- 学習補助資料
本文(P34、47、53)に掲載している写真を
カラーでご覧いただけます。
特徴
レストラン・宴会における一流のサービスについて学ぶ
サーティファイ主催「ホテル実務技能認定試験」対応教材です。
「料飲部門の基礎知識」「レストラン実務概論」「宴会実務概論」の3部構成になっています。料飲部門で必要とされる知識について幅広く学べるテキストです。
難しい専門用語の解説も充実しています。
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